Collageen Hummus
Dit recept combineert vezelrijke koolhydraten met een flinke dosis eiwitten uit de cottage cheese en collageen. Het is heerlijk!
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten, uitgelekt
- 115 gram magere cottage cheese
- 180 gram pompoenpuree
- 30 gram collageenpoeder
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel zout
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel ahornsiroop of 1 ½ theelepel alternatieve zoetstof
- Optioneel: extra vierge olijfolie om eroverheen te sprenkelen
- Voor erbij: verse groenten en/of lijnzaadcrackers
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot het een romig geheel is. Pas de hoeveelheid zout of zoetstof naar smaak aan.
- Serveer met je favoriete knapperige groenten (zoals gesneden paprika, komkommer, courgette) of lijnzaadcrackers.
Voedingswaarde
Per portie bevat deze hummus 74 calorieën, 6 gram eiwitten, 1,4 gram vet en 9,7 gram koolhydraten, waarvan 2,7 gram vezels en 2,2 gram suiker.